Correção atividades págs 83 a 89

9- C

10- D

11-D

12-D

13-A

Complementates

14-C

15-C

16-E

Tarefa proposta

1- B

2-B

3-E

4-D

5-B

6-E

7-C

8-A

9-C

10-C

11-A

12-B

13-C

14-A) A carne é amaciada pela ação de enzimas existentes nos amaciantes naturais (abacaxi e mamão) e, industrializados. Ocorre hidrólise das proteínas que compõem as fibras da carne, o que se assemelha a ação das enzimas do tubo digestório.

B) O aquecimento provoca a desnaturação das enzimas do amaciante, que perdeu seu efeito.

15- O mecanismo fisiológico que protege o organismo de uma pessoa do calor excessivo envolve a produção de suor. As gotas de suor, retiram o calor do corpo quando evaporam.

16-C

17-C

18-B

19-C

20-B

21-A

22-D

23-D

24-A) A maior absorção de ferro pelo intestino humano é por meio da carne, ou seja, na forma íonica Fe2+.

B) Sim, pois a vitamina C, presente na laranja é capaz de reduzir o ferro da forma Fe3+, presente em vegetais como o feijão para a forma Fe2+, tornando mais eficiente sua absorção no intestino humano.